1.服务员必须注意客人的眼睛停留在菜单的哪一部分，然后灵活地向客户介绍这部分菜肴。

2.服务员要时刻为顾客服务。

例如，当顾客走到餐桌前时，服务员应该主动为他拉椅子。当客人脱下外套时，他应该立即盖上椅套。

3.看到客人坐下并取出烟雾时，应及时点烟，并适当添加烟缸。

4.如果顾客到水时茶壶倾斜45度，茶杯倾斜60度，服务员应及时为茶壶续水。

5.餐厅服务员也是饮料的促销员。他总是注意顾客的饮料。如果他使用的饮料中还有一瓶，而且只有1/4，他会主动询问是否需要增加动询问是否需要增加。

6.为了方便顾客用餐，服务眼应及时清空盘子，主动将架子下层的食物移到上层，将架子下层的食物移到桌子上。

7.如果顾客的眼睛离开餐桌，环顾四周，他应该主动问：你需要我的帮助吗？成功地找到服务需求。

8.如果客户订购小材料，他们应该主动介绍我们小材料的特点。