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团膳邦叫你在家做黄豆焖猪蹄,软烂入味,内附绝密香料包!

天冷了,一定要做这道菜,黄豆焖猪蹄,,富含蛋白质、胶原蛋白等丰富的营养,不仅可以美容养颜,还可以促进钙的吸收,而且炖好的猪蹄软烂入味,入口即化,味道真的太绝了!

 

黄豆炖猪蹄食材:

 

猪蹄5个、黄豆500g、葱、姜、黄豆、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、味精、盐、鸡精、冰糖、辣椒。

 

黄豆炖猪蹄做法

1、做这道菜之前我们先准备一些黄豆,放入碗中倒入清水浸泡6个小时,把黄豆给泡软。

2、买猪蹄的时候可以让店家处理干净,然后斩成小块,猪蹄的骨头比较坚硬,最好让商贩帮忙处理好。

3、锅中添水,加葱、姜、料酒,冷水放入猪蹄,汆水去腥。

4、把猪蹄沥干水分,捞入砂锅中,放葱、姜、黄豆、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、味精、盐、鸡精、冰糖、辣椒。

 

5、香料包:栀子3g、小茴香3.5g、香草1g、沙姜7g、桂皮2.5g、白芷10g、八角9g、花椒3g。

 

加啤酒(1瓶)和水(适量)、放入香料包、(可以去市场上买成品料包)炖1小时,焖半个小时,开大火收汁。

焖好的猪蹄软烂入味,满满的胶原蛋白,入口即化,黄豆也是吸满了各种香味,一口一个越吃越香。

 

2022-04-27 17:45:43

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